アプリでひらく作り方
- 1
豚小間は食べやすい大きさに切り、◆に漬けておきます。
- 2
ニンニクと葱はみじん切り、厚揚げと青梗菜は食べやすい大きさに切ります。
- 3
☆を混ぜ合わせて合わせダレを作ります。
- 4
片栗粉と水を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。
- 5
厚揚げをそのままフライパンに入れて、両面を焼きます。
-
- 6
火を消して厚揚げを一旦皿などに取り出し、同じフライパンにトウチを入れて、スプーンの裏などで潰します。
-
- 7
トウチの上に、葱、豆板醤、チューブショウガ、ニンニク、ごま油を入れて、火をつけます。
- 8
軽く炒めたら、豚肉を入れて炒めます。
-
- 9
豚肉に火が通ったら、青梗菜の茎の部分をいれて、3の合わせダレを入れます。
-
- 10
煮立ったら5の厚揚げと青梗菜の葉の部分を入れて混ぜ合わせます。
- 11
水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら完成！
-
- 12
チャーハンと一緒に☆
-
コツ・ポイント
トウチは潰してから手でほぐして細かくすると、素材に絡んで味が馴染みます。
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