定番のスコーン

下準備をします。
バターは1cm角くらいに切って冷やしておく。
卵は割りほぐしておく。
オーブンは190℃に温めておく。

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてボウルにふるい入れる。

粉類をふるい入れたボウルの中に、バターを加え、指で潰しながら粉に揉み込んでサラサラの粒状にする。

サワークリーム、卵、牛乳を加え、フォークなどでザッと混ぜる。ゴムベラに持ち変え、生地を練らないように大まかにまとめる。

打粉(分量外)を振った台に生地を出し、手で厚さ2cm位に伸ばして、グラスなどで型を抜く。

天板に型抜した生地を並べ、190℃に熱したｵｰﾌﾞﾝで約15分ほど焼く。