しっとりほろほろスコーン（覚書）
komame** @cook_40691112
バターたっぷりの、外はサクッ！中はしっとりほろほろのスコーン。食べ過ぎ注意！
（このレシピは改良していく予定です）
このレシピの生い立ち
ザクザクしたスコーンが好みではなく、しっとりホロホロの地元で人気のスコーン屋さんの味を再現♡
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、バターを入れ指を使って粉と擦り合わせ生地が黄色っぽくホロホロになればオッケー
- 2
ホロホロになった生地に砂糖と塩を加えて、軽く手で混ぜ合わせる
- 3
牛乳を2〜3回に分けて生地に投入し、カードを使って生地と合わせる
- 4
ある程度合わさったら、手で押して重ねてを20秒ほど繰り返して生地をまとめる
- 5
まとまった生地をラップの上で1センチ程の厚みの四角にして、冷蔵庫で1時間〜ひと晩寝かす
- 6
寝かした生地をカードで半分にし重ねて伸ばすを3回繰り返して生地を1センチぐらいにする
- 7
5センチの丸い型で抜き、200度に余熱したオーブンで20分焼いたら美味しいスコーンのできあがり♡
- 8
ここからはコツとポイント
- 9
材料は全て冷やしておく
- 10
柳宗理の大きなボールで作ること
- 11
粉類は振るわなくてよい
- 12
バターは、なるだけ小さなサイコロに切っておくと粉と合わせる時に楽ちん
- 13
粉とバターを合わせる時、バターのダマがあっても気にしない。
なのでしつこくやらなくてOK！ - 14
生地を伸ばす際、1センチぐらいにする。厚すぎるとトップ写真のように全部倒れるー
- 15
生地トップに卵黄や牛乳を塗らなくても何ら問題なし！
- 16
砂糖は、グラニュー糖でも上白糖でもOK！
- 17
奇跡的に倒れなかった数個、、、笑
バターが多いので、どうしても倒れやすいです。 -
コツ・ポイント
焼きたてが最高！
甘いジャムが合う！
リベイクは、レンジ500W20秒ぐらい。（600wはダメ！トースターがあればトースターで！）
似たレシピ
☆簡単☆チョコバナナスコーン
チョコバナナ味のスコーンです＾＾外はサクッ、中はふんわりしっとり♪
クリームチーズのレーズンスコーン
外はサクッ 中は、しっとり～でもベタッとしていない食べすぎ注意なスコーンです。
☆簡単☆チョコと胡桃のスコーン
秋らしく胡桃をたっぷり使ったスコーンです♪外はサクッ、中はふんわりしっとり＾＾
しっとりスコーン！
外サクッと中フワッとしっとり甘さ控えめスコーンです！
クルミと蜂蜜のスコーン
外はサクッと中はしっとりなスコーンです。クルミと蜂蜜の香りが最高においしいです。
かぼちゃのスコーン
ハロウィンにもぴったりなかぼちゃのスコーンです。外はサクッ、中はふんわり♪
しっとりスコーン覚書
砂糖、普通バターと代用して作りましたが、ふわっとしっとりで今迄のスコーンで一番おいしいといわれたので自分用覚書☆
chiーyan 
アメリカの材料でしっとりスコーン
外さっくり、中しっとりの口溶けとろけるスコーンです♪
砂糖不使用・スコーン
外はサックリ、中はしっとり、素朴なスコーンです。
n139 
☆簡単☆全粒粉入りスコーン
全粒粉入りのスコーンです。とっても簡単に作れて、外はサクッ♪中はしっとり♪甘さ、バター控え目でヘルシー。
簡単しっとりさっくりスコーン
中はしっとり、外はさくさくのスコーンです♪
FoodBeauty 
チョコチップ♡スコーン
チョコチップたっぷり〜〜さくさくほろほろのスコーンです
しっとりスコーン
外サックリ、中しっとりスコーン(*´╰╯`๓)♬
サックリしっとり♡チョコチャンクスコーン
外サックリ♡中しっとり♡のチョコチャンクスコーンです♪♪
定番のスコーン
手軽に短時間で作れるスコーン。外はサクッ、中はしっとり。ジャムやクリームチーズとどうぞ。
スコーン（プレーン）
外はサクッとした食感のイギリス名物スコーン。バニラとバターが香るレシピ。ジャムとクリームを添えるとお洒落なお茶の時間に☆
えんばん 
お食事スコーン
外はカリッと中はしっとりのスコーンです
サクッとほっこり♪プレーンスコーン
サクッとして中はホクッとホロホロなスコーン。プレーンなのでいろいろアレンジも効きます☆
くーちあん 
シンプルで簡単なスコーン！
外はサクッ、中はふんわり。バターのいい香りです♡
ＦＰでサクサクしっとりスコーン
外がサクサク中しっとりなスコーンです。
レーズン入りスコーン♪
甘みほんのり、外はさくっと、中しっとりのスコーンです。FPで簡単に作れます♪
FPでらくらくスコーン
外はカリっと中はしっとりな食べやすいスコーンです。
犯罪的リッチなスコーン
バターと生クリームで外はサクッと中はしっとりめなリッチなスコーンです。カロリーは1個約200カロリーくらいです
ドライイチジク入りスコーン
大好きなドライイチジクたっぷりのスコーンです。外はカリッ、中はしっとり。さめても意外と美味しいです。
粒ジャムメープル♪ しっとりスコーン♪
外はサクサク！中はふかふかしっとりなスコーンです♪ たっぷり入れた、とろ～り粒ジャムメープルのアクセントが美味しい～♡
簡単☆マーガリンで基本のスコーン
以前のレシピ(ID:18885800)をアレンジしました！外はサクッと中はしっとりです^^
☆簡単☆基本のスコーン
基本のスコーンです。慣れてしまえば、焼く時間も含めて30分程で作れちゃいます♪外はサクサク、中はふんわりしっとり♪♪
サクふわスコーン
外はサクッと。中はしっとりフワフワ。何度も試行錯誤の末のお気に入りスコーン
kenji食堂 
外はざっくり中はしっとりハニースコーン
外はザクッ！中はしっとり♪甘いプレーンスコーンです。
しっとり、ホロホロ⋯生クリームスコーン☆
バターを使わないで、生クリームで作るスコーン～しっとり、サクサクで美味しい！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22587339
