白だしで簡単♪めちゃうま！ナスの煮浸し
味とこころ @ajitokokoro
✿話題入り感謝✿とろっとナスに白だしのダシ感がたまりません！合わせ調味料の分量は、色々なお料理に応用できます♪
このレシピの生い立ち
油と相性の良いナスを、白だしであっさり上品な煮浸しにした白だし定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは皮むき器で縦に3～4本皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
- 2
フライパンに1cmほどの高さの油を入れ、揚げ焼きにしたらナスをいったん取り出し、フライパンに残った油をふき取ります。
- 3
2のフライパンにＡ、さやいんげん、針生姜を入れてナスを戻し、一煮立ちさせます。
- 4
【冷やして頂く場合】
3の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 - 5
※揚げ焼きレシピに変更しました（2012/5/17）
- 6
つくれぽ１００件！感謝です♡♡♡（2014/7/29）
-
- 7
つくれぽ１２０件！つくれぽ１００人！感謝です♡♡♡（2015/2/19）
-
コツ・ポイント
★ヘルシーに作りたい場合★
ナスが油を吸うので、あらかじめナスをフタのできる耐熱容器に入れ、お酒（ナス1本に大さじ1/2）をふり、電子レンジで２分加熱してから、揚げ焼きせずにそのままサッと煮て下さい。
リアクション
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