さっと調理！！茄子とそうめん煮

はじめてのつくれぽをする
はる☆こうmam
はる☆こうmam @cook_40237341

昔懐かしい、我が家に伝わる
田舎のおばあちゃんの味(^○^)
離乳食中期～後期にもgood
このレシピの生い立ち
亡くなった、同居していた祖母がよく作ってくれていました。ずっと食べてきた田舎の味です。甘めの仕上がりで、子供達も大好きです！茄子が大嫌いな私でも何故かこれなら食べれます(*^-^*)苦手な方もチャレンジしてみてはいかがでしょうか(*^^*)

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材料

２人分
  1. そうめん 2輪
  2. 茄子 1～2本
  3. 醤油 大さじ3
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. だしの素 8g
  7. 水 130cc
  8. 砂糖 大さじ5

作り方

  1. 1

    そうめんを茹で、ザルにあげてさっと水洗い。
    ＊水に浸けたままにはしないでね

  2. 2

    そうめんを茹でている間に茄子を一口大に切る。皮は縦に4箇所くらいピーラーか包丁で剥く。（剥かなくても可）

  3. 3

    鍋に水、だしの素、砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れフツフツするまで火にかける。

  4. 4

    フツフツしてきたら茄子を入れて3～5分、弱火～中火で煮る。

  5. 5

    少ししんなりしてきたら、そうめんを投入し、さらに1、2分煮る。

  6. 6

    お皿に移して完成。

コツ・ポイント

＊離乳食で子供にあげるときは必ず、そうめんは短くカットし、茄子は煮込んでも皮が口に残っていることがあるので、様子を見てあげてください。

＊煮すぎると汁がなくなるので注意！！

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レシピ作者

はる☆こうmam
はる☆こうmam @cook_40237341
に公開
２児の男の子（2歳、1歳の年子）のママをしています。田舎産まれ、田舎育ちです。母や祖母の料理を見て、食べて育ちました(*^-^*)ズボラなので結構適当に作ってます。
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