うちのおでん。ちょっと甘め。

HaHanasan
HaHanasan @cook_40033841

甘めが好きなうちのおでんです。
このレシピの生い立ち
甘めが好きな家のおでんです。試行錯誤で実家の味に近づけることができました。

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材料

4人分
  1. おでんの具 好きなもの
  2. 1500cc
  3. だし昆布 適量
  4. ほんだし 小さじ2
  5. 薄口醤油 75cc
  6. 45cc
  7. みりん 75cc
  8. 砂糖 小さじ1強
  9. 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    昆布だしをとって、全ての材料を入れる。

  2. 2

    下ごしらえした、おでんの具達を入れてコトコト煮る。絶対沸騰させないこと!お汁が濁ります。

コツ・ポイント

我が家では、大根、卵、牛スジ、こんにゃく、厚揚げ、ごぼ天、餅巾着、が定番です。練り物以外は前日からコトコト煮ます。最高のおでんの出来上がり!

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

HaHanasan
HaHanasan @cook_40033841
に公開
夫と娘が2人。美味しいものを作って食べるのが大好きです。
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