簡単♪あさりとしめじの酒蒸し
ちこび。 @cook_40192205
あさりだけでも美味しいけどしめじもプラスしてさらし美味しさアップの酒蒸しです♪相方の為の脂肪肝対策レシピですｗ
このレシピの生い立ち
脂肪肝対策レシピですｗ
ここ一ヶ月くらい週に2日はあさりの日です。
あさりは少し食べにくいのでダイエットにも最適ｗ
海の塩気があさりから出るので蒸してそのままお醤油等は特に入れなくても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは3％の塩水につけて1時間程度放置して砂抜きをしたら殻同士をこすり合わせながらよく洗い汚れを取る。
- 2
しめじは石づきを取って小房に別ける。
- 3
小鍋ににお酒を入れ沸騰したらあさりとしめじを入れて蓋して蒸す。3分程度経ったら蓋を開けて少しお鍋をゆすってみて下さい。
- 4
あさりの口がぱっかり開いたらスープごとお皿に盛って完成♪
（丁寧に作る場合は開いたあさりから取り出してくださいｗ）。 - 5
蒸し過ぎに注意ｗ
あと沸騰したら火は弱めて下さい。せっかくのスープが無くなってしまうのでｗ - 6
我が家のお勧めは、バター小さじ1を最後に加えたっぷりのブラックペッパーをｗ胡椒の辛みで美味しさ倍増ですｗ
- 7
スープを楽しむためにお酒は気持多めがお気に入りです♪
- 8
生姜の薄切りを一緒に蒸す、ニンニクチップを仕上げに加える等楽しみ方は色々ありますｗｗｗ
コツ・ポイント
3％の食塩水の作り方はお水1カップに対して小さじ1強くらいの量のお塩を入れて作ります。
入れ物の大きさにもよりますが、あさりが完全に浸らない位の量の食塩水につけて下さい。
ラップが新聞紙等で軽く蓋をしてあげると水がとび跳ねたりしません。
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