トマト・しめじのチーズ炒め

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イナペコ
イナペコ @cook_40167232

簡単トマト料理。チーズを入れたらまろやか〜に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
寒い冬の夜のこと。
生のトマトを食べるのは体が冷えそうでいやだったので、冷蔵庫にあった野菜と炒めてあったかくしてみました。（笑）

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材料

２人分
  1. トマト 2個
  2. しめじ 1/2株
  3. ほうれん草 1/4株
  4. オリーブオイル 大1
  5. にんにく ひとかけ
  6. クレージーソルト又は塩、こしょう 適量
  7. とけるチーズ 適量
  8. 乾燥バジル 適量

作り方

  1. 1

    オリーブオイルをフライパンに入れ、薄切りにしたにんにくを炒める。

  2. 2

    くし切りにしたトマトを①に入れ、少し炒めたらしめじとほうれん草も加えて炒める。

  3. 3

    クレージーソルトで味付けをし、上にチーズを置き、蓋をしてチーズが溶けるまで待つ。（途中で火を止めてもＯＫ）

  4. 4

    お皿に移して、バジルをかけて出来上がり～！

コツ・ポイント

パスタに絡めてもいいかも～。

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レシピ作者

イナペコ
イナペコ @cook_40167232
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ゆ～るゆるなマクロビオティックを実践してます。
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