5分でできる！油揚げの卵炒め

お料理んりん's cooksnap of when they made 5分でできる！油揚げの卵炒め.
ゆい11312's cooksnap of when they made 5分でできる！油揚げの卵炒め.
カナ15
カナ15 @cook_40112306

油揚げ、卵、チンゲン菜、万能ねぎ、これさえあれば５分でもう一品！
このレシピの生い立ち
油揚げが余ってしまい、お弁当のおかずにあと１品、、というときに作りました。

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材料

2人分
  1. 油揚げ ２枚
  2. チンゲン菜 １株
  3. 万能ねぎ ２本
  4. 卵 １個
  5. おろし生姜(チューブ) 小さじ１
  6. めんつゆ(ストレート) 大さじ２～３
  7. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは１枚を８個の角切り、チンゲン菜・万能ねぎは約４㎝の長さに切る。

  2. 2

    卵をボールに割りほぐし、フライパンに油をひいて半熟に炒める。

  3. 3

    卵をボールに取り出す。

  4. 4

    ２のﾌﾗｲﾊﾟﾝの油をふき取って、油をひかずに油揚げの両面にこんがり焼き目をつける。

  5. 5

    ４にチンゲン菜、万能ねぎを加える。

  6. 6

    中火で炒めチンゲン菜がしんなりしてきたら、火を弱めて調味料を全て入れ全体を混ぜる。

  7. 7

    ３の卵をﾌﾗｲﾊﾟﾝにもどす。全体をさっと混ぜてできあがり！

コツ・ポイント

めんつゆの量はお好みで調整してください。お弁当などに入れる場合は濃いめに。お酒のおつまみなら薄目に…。　最後に卵を加えたらあまり混ぜると炒り卵がﾊﾞﾗﾊﾞﾗになるので、混ぜすぎないように。

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カナ15
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