中華風★なすの揚げびたし

◎はにまる◎'s cooksnap of when they made 中華風★なすの揚げびたし.
ピピ太郎ママ
ピピ太郎ママ @cook_40052394

出来立ても、冷やして食べてもOK！
割と保存もきくので便利な一品です♪
このレシピの生い立ち
元々揚げ茄子をにんにく、しょうが醤油で食べていたのですが、別に調味料を用意すると量を使うので、考えたオリジナルです♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. なす 5～6本
  2. つけダレ
  3. にんにくすりおろし 1かけ分
  4. しょうが(すりおろし) 大さじ1
  5. しょうゆ 80cc
  6. 酢 大さじ1
  7. 水 80cc
  8. ガラスープの素 少々
  9. 酒 大さじ1
  10. 鷹の爪(輪切り) 少々

作り方

  1. 1

    へたを取って皮目に切り込みを入れたなすを4つ割にします

  2. 2

    つけダレの材料をボールで合わせておきます

  3. 3

    揚げ油を170～180度に熱し、茄子を素揚げにします

  4. 4

    鍋上で軽く油をきりながら、2に入れ、全体を混ぜたら荒熱を取って冷蔵庫で冷やします

コツ・ポイント

茄子は熱いうちに漬け込んだ方が味がしみるので、揚げながらつけダレのボールにどんどん投入しましょう♪

つけダレの量は茄子がひたひたかぶるくらい用意しますが、水と醤油のバランスはお好みで加減してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ピピ太郎ママ
ピピ太郎ママ @cook_40052394
に公開
某企業の独身寮の管理人(寮母)をやっています。毎週の献立作成やちょっとあやふやなレシピ確認に利用させていただいています(o^∇^o)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 昨日の残りでとり天丼 みや。
  2. 鶏胸肉とナスの揚げだし風 いとみ
  3. なすとソーセージの丼 xyzクック
  4. 豚肉と油あげの甘みそだれ 須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
  5. 罪悪感ゼロ♪ヨーグルトのチーズケーキ♡ ♪みきたん♪
  1. 初めての焼酎☆フルーツヨーグルト味 春こはる
  2. 豆腐とキャベツの鶏ガラスープ煮 甘えん坊mämä
  3. フライパンで！大根とピーマンのきんぴら レイキーノ
  4. 塩昆布だけ☆和風カルボ風うどん 愛＠姫