弁当用作り置き☆青梗菜の辛子和え

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Gissele
Gissele @cook_40061525

青梗菜だからあく抜き要らず！レンジ使用で5分で完成！
加熱しても冷凍しても、色が鮮やかなままです。弁当おかず作り置きに☆
このレシピの生い立ち
ほうれん草はちゃんと湯がかないといけないので面倒くさいけど、青梗菜はレンジ加熱で十分なのでお手軽食材☆

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材料

おかずカップ2～4コ分
  1. 青梗菜 20cmくらいの2株（30cmくらいの大きな株なら1株）
  2. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2
  3. 醤油 小さじ1/2
  4. チューブ練り辛子 4cm
  5. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    青梗菜は根本をよく洗って1.5cm幅のざく切りに。

  2. 2

    耐熱ボウルに入れて蓋をして、レンジ600wで1分半加熱する。

  3. 3

    別のボウルにめんつゆ・醤油・辛子を混ぜ、水気を絞った青梗菜を和える。鰹節も入れて完成！

  4. 4

    水分をなるべく入れないようにカップに入れて、保存容器に入れて冷凍保存。

  5. 5

    9/16追記
    30cmほどの大きな2株ともやし少々追加で作ったら、おかずカップ8個分になりました。

  6. 6

    2012/12/15話題入りしました！感謝感激です♪

コツ・ポイント

３ではちょっと濃いめの味付けにして、つゆをなるべく入れずにカップに入れて保存しましょう。
冷凍して2週間ほどは持ちます。
前日の夜or朝に弁当箱に詰めて、手抜き弁当の出来上がり☆
9/16、青梗菜の量を追記しました。

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レシピ作者

Gissele
Gissele @cook_40061525
に公開
京都市在住、40代の会社員。なんでも美味しく食べてくれる夫と気楽な2人暮らし。毎日残業orときどき趣味or飲み会で忙しく、ずぼらな性格なので手抜き料理がほとんどですが、たま～に凝った料理を作りたくなります。お酒に合うアテ系も大好き♪ごはん日記には作った料理やお弁当、外食やお酒を載せていますので見てみてね♪
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