安くて美味し!鶏むね肉と長ネギのから揚げ

Krall @cook_40237905
安い胸肉が長ネギを使う事により、美味しいから揚げになります。ネギの香ばしさ、甘さが良いです。
このレシピの生い立ち
ママ友から習ったレシピ。10数年前、長ネギを使う事が殆ど無かったのが、このレシピを知り、子供もパクパクと食べてくれました。安上がりで美味しいと伝わっていったレシピです。お弁当にも最適ですよ。
作り方
- 1
材料はシンプル。
- 2
むね肉は、皮を剥ぎ、厚みに包丁を入れ、後は繊維に沿って、そぎ切り。
- 3
小麦粉・片栗粉・塩を良く混ぜておく。
- 4
そぎ切りしたむね肉と、輪切りのネギを入れます。
- 5
それをよく混ぜます。ここに醤油を垂らし、少しづつ、水を加えます。
- 6
この位ベタベタになる位で止めます。
- 7
手のひらに丸めて、ネギを絡めつつ、揚げていきます。
- 8
きつね色になるまで、数分。ネギも外側は香ばしく色づき、中は甘くなります。
コツ・ポイント
お水を入れるとき、ゆるくなりすぎないように。
ホントに、少しづつ。
生姜入れたり、青みが欲しい時は、小ネギを入れたりします。
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