安くて美味し!鶏むね肉と長ネギのから揚げ

Krall
Krall @cook_40237905

安い胸肉が長ネギを使う事により、美味しいから揚げになります。ネギの香ばしさ、甘さが良いです。
このレシピの生い立ち
ママ友から習ったレシピ。10数年前、長ネギを使う事が殆ど無かったのが、このレシピを知り、子供もパクパクと食べてくれました。安上がりで美味しいと伝わっていったレシピです。お弁当にも最適ですよ。

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材料

2-3人分
  1. 鶏むね肉 1.5枚
  2. 長ネギ 1本
  3. 小麦粉片栗粉 各大匙3杯
  4. 塩・醤油 各小匙1杯

作り方

  1. 1

    材料はシンプル。

  2. 2

    むね肉は、皮を剥ぎ、厚みに包丁を入れ、後は繊維に沿って、そぎ切り。

  3. 3

    小麦粉・片栗粉・塩を良く混ぜておく。

  4. 4

    そぎ切りしたむね肉と、輪切りのネギを入れます。

  5. 5

    それをよく混ぜます。ここに醤油を垂らし、少しづつ、水を加えます。

  6. 6

    この位ベタベタになる位で止めます。

  7. 7

    手のひらに丸めて、ネギを絡めつつ、揚げていきます。

  8. 8

    きつね色になるまで、数分。ネギも外側は香ばしく色づき、中は甘くなります。

コツ・ポイント

お水を入れるとき、ゆるくなりすぎないように。
ホントに、少しづつ。
生姜入れたり、青みが欲しい時は、小ネギを入れたりします。

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レシピ作者

Krall
Krall @cook_40237905
に公開
子供二人のお弁当を作り、撮影してブログに載せてました。
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