鍋ひとつで！鶏ときのこのグラタン

鶏もも肉は一口よりも小ぶりの大きさに切る。
玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは石突を落として、１つずつわける。

固形コンソメの素は包丁で細かく砕く。
ホワイトソースの材料をあらかじめ計っておく。
オーブンは230℃に予熱しておく。

鍋にバターを入れ、火をつけ中火にする。バターがとけたら玉ねぎを炒める。色がすきとおってきたら鶏肉としめじを加え炒める。

火を弱火にし、薄力粉を加え炒める。薄力粉の粉っぽさがなくなったら、塩と固形コンソメの素を入れ、牛乳を1/3の量を加える。

木べらで全体を混ぜたら、残りの牛乳を加え中火にする。沸騰するまで混ぜ続ける。

※牛乳を入れたら混ぜ続けないとダマになってしまうので、火をかけたまま放置しないようにしてください！

沸騰したら弱火にし、とろんとしてきたら火を止める。こしょうを加え、味見をして、塩が足りなければ加える。

鍋の中身を耐熱容器に移し、とけるチーズとパン粉を全体にかける。

耐熱容器を天板にのせ、予熱が終わったオーブンの中段に入れる。15～20分にセットして焼く。

具材にはすでに火がとおっているので、こんがりとおいしそうな焼き色がついたら完成。