厚揚げ器の鮭ときのこのマヨグラタン

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しもぴ～
しもぴ～ @cook_40046394

厚揚げを器にしました＾＾
鮭ときのこと豆腐、バッチリ相性最高!!ボリューム満点でございます～
このレシピの生い立ち
お友達の影響で油揚げと厚揚げにはまっていて、ふと厚揚げを器にしてみようかなで、作ってみました＾＾

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材料

3人分
  1. 厚揚げ　（中身をくりぬく） 3枚
  2. 鮭の切り身　（1口大に切る） 2切れ
  3. シメジ　（ほぐしておく） 1パック
  4. マヨネーズ　 大さじ３ぐらい
  5. 味噌　大さじ１　 大さじ１ぐらい
  6. 白ワイン又は日本酒　 大さじ３ぐらい
  7. 塩コショウ又はクレイジーソルト　 適量
  8. バター　 15グラム程度
  9. とろけるスライスチーズ　 3枚

作り方

  1. 1

    厚揚げの周りを包丁などで切り器を作る。取り出した豆腐は2枚分使用するので取っておく

  2. 2

    フライパンにバターを入れきのこを軽く炒めた後鮭を入れ塩コショウして軽く炒め白ワイン分量の半分を入れ蒸し焼きにする

  3. 3

    蒸し焼きにしたフライパンの中にくりぬいた豆腐2個分を入れ軽く炒める

  4. 4

    写真撮り忘れです。ボールなどにマヨネーズ、味噌、白ワインを混ぜたものを、３の中に入れて、軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    厚揚げの器の中に4の食材を入れ、上にスライスチーズをのせて、オーブントースターで焼く。焼き加減は調整してくださいね

  6. 6

    焼ければ出来上がり＾＾、厚揚げの周りをちょっと厚めに残してください。トースターで焼いていると決壊する可能性があります

  7. 7

    残りの1枚分の厚揚げの中身はお味噌汁などに入れて活用して下さいね。

コツ・ポイント

調味料など少しアバウトに記載してますので、味見しながら作ってね＾＾
あと、中身を先に食べて、周りが残ったらお醤油たらして食べると2度美味しいかな。
得した気分です＾＾

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レシピ作者

しもぴ～
しもぴ～ @cook_40046394
に公開
旦那と、中学3年の息子とワンちゃん２匹とネコ一匹の、３人３匹での、楽しい毎日！？食事作りは、簡単、早く、美味しいをテーマにクック参考ににぎやかな食卓をたのしんでます♪
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