大根が美味しい♡大根と手羽元の煮物

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たいふ～ん
たいふ～ん @cook_40232332

大根の美味しい季節になりました。大根に味がしみてとっても美味しいです♡ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
我が家の煮物。いつもほんだしですがにんべんの白だしが残っていたので使いました。出汁が違うとまた味も変わって色々楽しめます

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材料

4人分
  1. 鳥手羽元 15本
  2. 大根 15センチくらい
  3. サラダオイル 大さじ1 鳥炒め用
  4. 鳥下味用
  5. 酒 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1
  7. ★にんべんの白だし 50ml
  8. ★水 250ml
  9. ★醤油 大さじ2
  10. ★砂糖 大さじ3
  11. ★みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉をビニール袋に入れ酒大さじ2と醤油大さじ1も入れて下味をつける。

  2. 2

    大根の皮をピーラーで剥いて
    大根を回しながら回し切りにする。

  3. 3

    大根を鍋に入れひたひたの水で下茹でする。
    竹串が半分通るくらいに茹でる。
    あまり茹ですぎると煮た時に柔らかくなりすぎます

  4. 4

    フライパンに油大さじ1を入れ先ほど下味をつけた鶏肉を入れて焼き色がつくくらい焼く。

  5. 5

    キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

  6. 6

    フライパンに下茹でした大根を入れる。

  7. 7

    ★を全部入れてアルミホイルで落し蓋をしてこのまま汁が半分以下になるまで中火で煮詰める。

  8. 8

    「大根と手羽元」
    の人気検索で1位になりました。
    2019/1/28

コツ・ポイント

大根を茹ですぎるとグズグズになるので注意です。大根は回し切りだと味がしみやすいみたいです。

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レシピ作者

たいふ～ん
たいふ～ん @cook_40232332
に公開
食べることが大好きです♡美味しいと聞くとどこでも行きますw作るのも好きなので美味しいお店で食べたものを真似して作ったりもします。何が入ってるのか想像して食べるの楽しいですね(*^_^*)
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