下茹でなしで 簡単にぶり大根

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森の食べ物屋さん2
森の食べ物屋さん2 @cook_40217029

白だしを使って簡単だけど味が染みたぶり大根です。
このレシピの生い立ち
大根をコメ汁で下茹でしてから作っていましたが大根の大きさを変えて下茹でなしで作っても美味しかったので

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材料

  1. 大根 10cmぐらい
  2. ぶりのあら 1パック
  3. 醤油 大さじ4
  4. みりん 大さじ2
  5. 白だし 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 生姜 1かたまり

作り方

  1. 1

    大根は厚みのあるいちょう切りにします。
    ぶりは塩でもみ良く水洗いしてから網に並べてたっぷりの熱湯をかけます。

  2. 2

    大根を鍋に入れて浸るぐらいの水を入れて中火で煮ます。
    沸騰したら①のぶり、輪切りにした生姜と調味料を入れます。

  3. 3

    落し蓋だけして中火で40分煮ます。

  4. 4

    下茹でなしでも美味しいぶり大根が出来ました。

コツ・ポイント

大根は1口サイズぐらいに切ってしまいます。
ぶりは良く洗って熱湯を両面にかければ臭みは取れます。
生姜は良く水洗い皮はむかないでたっぷり使って下さい。

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レシピ作者

森の食べ物屋さん2
森の食べ物屋さん2 @cook_40217029
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森の食べ物屋さんにアクセス出来なくなり1年以上経ってしまいましたが... この度 2号店を開店しました(^^) 2号店では 忙しい人のための簡単で失敗しない美味しいレシピを考えて紹介していきます。よろしくお願いします♡♡
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