聖護院大根の皮の浅漬け
Aranjuez5 @Aranjuez
聖護院大根で千枚漬けで残った皮の利用レシピ。浅漬けにすれば良いタパスになりそう。ポン酢漬けと麺つゆ漬けの2種を用意。
このレシピの生い立ち
食感を良くするために厚めに剥いた聖護院大根の皮。これをタパスとして利用するため、ポン酢とめんつゆの2種の浅漬けに。良いタパスになってくれそう。
アプリでひらく作り方
- 1
聖護院大根の皮を5cm程度のスティック状に切っておく。
- 2
これをキムチ用空き容器に入れ、１つは味ぽんを、もう１つは麺つゆを半分程度に入れる。
- 3
時々容器を振り、漬け液が大根の皮になじむようにする。
- 4
2日置けば十分に漬かっている。1日でもOK。
コツ・ポイント
聖護院大根の皮は厚めに剥いたので、それを食べやすいサイズにスティック状に切る。330gのキムチ用空き容器が便利。
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