長いもと豚バラの炒め

豚バラ（スライス）を1cm幅に切る。

ビニール袋に豚肉と醤油、砂糖、にんにく・お酒を入れて味をなじませておく。

長いもの皮をむき、短冊切りにする。
豚バラと幅を同じ幅にしておく。小さいと火が通りやすいです。

熱したフライパンに豚肉を入れ炒める。油はひかなくても豚バラから油が出るので大丈夫です。（強火〜中火）

しめじを炒める。しんなりしてきたら、長芋をフライパンに入れる。(中火）

長いもに火が通ったら、お好みで醤油とみりんを足して味を整える。