簡単 豚しそ巻き串 居酒屋風

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ガク魁‼︎男飯
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047

味付けは塩胡椒のみ でも美味い！
肉汁と大葉のサッパリ感、風味の相乗効果
ビールのつまみ、お子さんも好きな味だと思います

このレシピの生い立ち
居酒屋や串焼き屋で必ず注文する大好物の
豚しそ巻き串 を自宅でも好きなだけ喰らいたいと思い作ってみました

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材料

  1. 豚ローススライス （焼肉 生姜焼き用） 約200g
  2. 豚バラスライス 約200g
  3. 大葉 10枚程度
  4. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    材料
    豚バラ 豚ロース 大葉 塩胡椒 串

  2. 2

    巻き簾にラップを敷く

  3. 3

    豚ロースを並べる

  4. 4

    豚ロースの上に豚バラを並べる

  5. 5

    大葉を好きなだけのっける
    グルグル渦巻きぐ良い場合は
    全体的に大葉を敷けば渦巻き状になります

  6. 6

    巻き簾でギュッと巻く

  7. 7

    写真のような感じにし、冷蔵庫で1時間程度ねかせる

  8. 8

    冷蔵庫から取り出し、1センチ幅に端から切る

  9. 9

    串を打ち塩胡椒をする

  10. 10

    魚焼きグリルにセットする

  11. 11

    串部分にアルミホイルを被せると串が焦げないです

    両面焼き 完成となります

  12. 12

    こちらは激安の豚コマ丸めて豚串です
    ID：19601057

コツ・ポイント

特にないですが 魚焼きグリルで余分な脂を落として焼く方が脂のしつこさも無く美味いと思います
焼き鳥焼き器や本格的に炭火で焼いても◎
フライパンで焼く場合は余分な脂をキッチンペーパーなどで吸い取りながら焼いた方が良いかと思います。

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レシピ作者

ガク魁‼︎男飯
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047
に公開
2015/11.20 登録料理好きなガテン系職人です基本的に、目見（目分量）で料理をしてますがこちらを利用させてもらい覚え書き程度のレシピなど自分用にも記録したいと思い入会させていただきました↓は家庭の火力で2分でパラパラチャーハンに挑戦した時の動画です。YouTube 炭焼拳骨ハンバーグ 登録お願いしやすhttps://youtu.be/5syV7k50B8k
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