メイプル風黒豆

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おやだまま
おやだまま @cook_40038612

自宅で黒豆をメイプルシロップ風味で作ってみたらこうなった。
このレシピの生い立ち
昨年購入のメイプル黒豆が、あまりにも美味しかったので（普通の黒豆が嫌いなせいもある。）作ってみたくなったところ、八百屋で100円の乾物黒豆を発見したのでつい出来心で作ってみました。

とりあえず第１弾！今後改良予定です。

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材料

  1. 圧力鍋 使います
  2. 黒豆 １カップ（150ｇ）
  3. 水 3カップ（600㏄）
  4. 砂糖 50㏄
  5. メイプルシロップ 50㏄
  6. 後　砂糖 50㏄
  7. 後　メイプルシロップ 大さじ１
  8. 後　塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    乾物で黒豆購入！
    カップ１と↑の残り合わせて100円だったんですよ！
    （新豆ではないらしいが）

  2. 2

    前日に、黒豆、水、砂糖、メイプルを合わせてつけておきます。
    最初に丸い豆が、翌日にはよくある黒豆の形になります。

  3. 3

    お持ちの圧力鍋のレシピに従って、加熱してください。
    私のは、シュッとなったら火を消して冷めるまで置くタイプです。

  4. 4

    圧力へったら、調味料の後マーク付きの砂糖、メイプル、塩を加えて煮汁が豆の頭がギリギリ浸るくらいまで煮詰めます。

  5. 5

    とりあえず完成。

コツ・ポイント

黒豆煮るのが初めてだったので、普通の黒豆レシピにメイプルシロップを追加し、しょうゆを抜きました。

メイプル感が少し足りない感じなので、来年からは全部しろっぷにしようかなぁ

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レシピ作者

おやだまま
おやだまま @cook_40038612
に公開
毎日献立に悩まされています。いつも生協さんの温めるだけおかずだけじゃ飽きちゃうし、安くておいしい献立を捜し求めています。
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