作り方
- 1
牛すじ肉とこんにゃくは食べやすい大きさに切り、さっと下茹でしておきます。
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- 2
れんこんは食べやすい大きさに切り、酢水につけます。
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- 3
鍋にＡを入れて火をつけ牛すじ肉とこんにゃく,れんこんを入れます。
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- 4
キッチンペーパーをかけて沸かします。
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- 5
沸騰したらアルミホイルを落とし蓋がわりにかけて弱火にし、煮込みます。
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- 6
じっくり煮込んだら火を止めて染み込ませます。
コツ・ポイント
キッチンペーパーがあくを吸ってくれます。
今回は約1時間ほど弱火で煮込みました。
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