柿のかぶら巻き
福岡県 @cook_40055734
福岡県産の柿と野菜を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿は拍子切りにする。
- 2
かぶを薄切りにし、塩麹に漬ける。水分が出て柔らかくなったら、軽く洗い流し、絞って水気を切る。
- 3
①～③を混ぜ合わせ加熱して調味液を作る。調味液に２をつける。
- 4
金時にんじん、大根はひも状に切り、塩麹に漬けておく。
- 5
かぶと柿を金時にんじんと大根で結んだら完成。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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