たこのトマト煮

まめちゃんの友達's cooksnap of when they made たこのトマト煮.
トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637

トランスファーマーJUN流！ワインのお供に
このレシピの生い立ち
辛口、家にシャブリがあったので作りました。
スープを残しておくと、次の日にパスタ、ピッツアにも使えます

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材料

4人分
  1. ゆでだこ 500g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんにく 1個
  4. とうがらし 1本
  5. 黒オリーブ 20粒
  6. EXオリーブ 大1
  7. スープ
  8. 赤ワイン 1/4カップ
  9. ホールトマト 1缶
  10. バジル(ドライ) 小1/2
  11. 塩 小1/2
  12. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    1.おレーブオイル、にんにく、たかの爪を入れます

  2. 2

    2.玉ねぎをさっと炒めます

  3. 3

    3.ゆでだこを入れます

  4. 4

    4.黒オリーブを入れます

  5. 5

    5.4にスープの材料を入れ、煮込みます

  6. 6

    6.1時間ほど煮込んだら完成

  7. 7

    7.パセポンをふると綺麗になります

コツ・ポイント

鷹の爪は火をかければかけるほど辛くなるので、辛いのがお好みの方は一番初めに入れると良いです。焦げやすいので気をつけましょう

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レシピ作者

トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637
に公開
愛知県を拠点に活動する農業バンド「トランスファーマー」のVoのじゅんです。バーテンダー13年、料理。小さなBARで独立。今は蓮根農家をしてます。2015年8月　イタリア、ミラノ万博「食の祭典」日本館のステージに選ばれる！「食育」「命の大切さ」「農業活性化」をテーマに活動中！@FM807「LET'Sエコメンド」毎週日曜朝7時～メインMC　聴いてねhttp://trans-farmer.com
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