とろ〜りトマトのはさみ揚げ

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翼only
翼only @cook_40075374

チーズとハムがとってもマッチしてます。見た目は凄いボリュームあるのに食べると超あっさりでペロリと食べちゃえます。
このレシピの生い立ち
いつだか どっかで見たような？トマトが大好きな息子によく作ってます。

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材料

一人分
  1. トマト 1個
  2. ロースハム 1枚
  3. とろけるチーズ 1枚
  4. 豚バラ（しゃぶしゃぶ用） 4〜5枚
  5. 塩コショウ 少々
  6. 小麦粉 適量
  7. 卵 1個
  8. パン粉 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    トマトはヘタと下部を切り落とし
    真ん中部分を半分に切ります。
    タネのトロリとした部分はスプーンで取っておきます。

  2. 2

    ロースハムとチーズは十の字に切り
    ハム チーズ ハムの順でトマトにサンドします。

  3. 3

    サンドしたトマトの側面に豚バラを巻きつけ トマトの部分が見えない様に
    豚バラで包み込みます。
    この時 塩コショウをふる。

  4. 4

    小麦粉 卵 少量の水を入れよく混ぜ
    トロッとした状態にトマトの肉巻きをくぐらせパン粉をつけます。

  5. 5

    サラダ油を温め
    トマトのコロッケを入れたら
    弱火〜中火でじっくりと揚げます。
    片面７分裏返して７分位揚げたら
    出来上がり

  6. 6

    ５月29日カテゴリ入りしました♬
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

トマトのタネは取りましょう。揚げる時間が短いとトマトが生で冷たかったりチーズとが溶けなかったりするので
じっくりと気長に揚げましょう。豚バラはしっかり巻きましょう。揚げた時 チーズがでない様にする為です。

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レシピ作者

翼only
翼only @cook_40075374
に公開
小学３年頃から料理を始めました。皆に美味しい♡と言われるのが生き甲斐です。自分が美味しいと思うものは皆に食べさせてあげたくて家族や友達にお裾分けするのが趣味かな？
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