大根のはさみ揚げ

こうまさmam's cooksnap of when they made 大根のはさみ揚げ.
hiro_aya
hiro_aya @cook_40043318

大根を一工夫しお肉をはさんであっさり揚げてみました。大根のあっさり感とお肉のジューシーさが上手くマッチしました!!
このレシピの生い立ち
新鮮な大根を使って、余っていたひき肉を挟んだらｱｯｻﾘと食べれるかと思い作ってみました(f^^)味付けをお肉にみそだれでしておいたため、しっかりと味がしみ込み、大根がｱｯｻﾘと仕上げてくれました。

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材料

2人分
  1. 大根 1/3本
  2. ひき肉 150g
  3. ★ねぎ 1/4本
  4. ★しょうが 1片
  5. ★みそ 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★砂糖 小さじ2
  8. ★しょうゆ 大さじ1
  9. 塩こしょう 少々
  10. 揚げ油 適量
  11. パン粉・小麦粉・卵
  12. ☆味ポン
  13. ☆付け合せ　トマト・青梗菜

作り方

  1. 1

    ①大根は4ミリの輪きりにし、レンジで2分くらいチンする。（箸がスッと通るくらい）水気をしっかり切ります。

  2. 2

    ②ねぎ・しょうがをみじんぎりにする。★の調味料をよく混ぜ、ねぎ・しょうがも一緒に入れよく混ぜる。

  3. 3

    ③、②にひき肉を入れ、もみ込むように混ぜる。軽く塩こしょうをする。

  4. 4

    ④ひき肉を手で小さく丸め、1枚の大根の上に乗せ、もう1枚を乗せ、ひき肉を大根で挟むようにする。

  5. 5

    ⑤、④を小麦粉・卵・パン粉の順につけ、中火でゆっくり揚げていく。こんがりキツネ色になったら出来上がり♪♪

コツ・ポイント

大根は、水気を多く含むのでﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙでよく水気を取ってくださいね(f^^)♪
揚げるとき、高温だと焦げるので、ゆーっくり揚げて行きましょう。
味ポンなどで、後味さっぱりかけて召し上がると、また美味しいですよ。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

hiro_aya
hiro_aya @cook_40043318
に公開
主人と結婚して、楽しいと思えることが増えた。２人っていいかもなと心から思える。苦手なことは沢山あるけれど、少しずつ出来るようになっていくのが楽しいよ。★フルで働いています。仕事＆家事と 笑 コメントが残せないこともシバシバ。いただいたつくれぽも掲載のみとなってしまうこともあります。大変失礼ながらご了承ください。美味しいレシピありがとうございます★
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