簡単！ジューシー・茄子とハムのはさみ揚げ
みやばあ @cook_40059557
茄子からはみ出したハムも美味しい！
お弁当やおつまみにおすすめレシピ。
このレシピの生い立ち
茄子に挟むミンチが無くてハムを代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に4等分にします。
水にさらしてアク抜きをしておきます。 -
- 2
水気を切った茄子に、半分に切ったハムをのせます。
-
- 3
さらに、茄子で挟みます。
-
- 4
小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付けます。
-
- 5
180℃くらいの高温で揚げます。
浮き上がり、ひっくり返して少し色が付いたら取り出します。 -
- 6
キッチンペーパーの上にのせ、余分な油を取ったら半分に切って出来上がり！
-
コツ・ポイント
茄子とハムが離れて揚げにくい場合は、つま楊枝で止めて下さいね。
揚げ過ぎず余熱で火を通すとジューシーに！
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