みた目かわいい♪~いちご大福

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ピンクのひよこ
ピンクのひよこ @cook_40089256

ちょっとおしゃれに飾ってみました♪
みた目ケーキみたいないちご大福です(*^o^*)
このレシピの生い立ち
中にいちごを入れていつも作っていたけど、ちょっと手土産が必要になり、みた目よく仕上げたいと思ってこんな感じにしてみました。

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材料

10個分
  1. いちご 5粒
  2. もち生地
  3. ・白玉粉 200g
  4. ・砂糖 75g
  5. ・水 220cc
  6. 市販のあんこ 300g(30g×10)
  7. 片栗粉 適量
  8. あればセルフィーユ 適量

作り方

  1. 1

    あんこを1個30gで丸めておく。耐熱容器に白玉粉を入れて、砂糖、水も加えよくかきまぜる。

  2. 2

    ダマがなくトロリとなったらラップをふんわりかけて、500wのレンジで3分加熱する。

  3. 3

    レンジから取り出して、水に濡らした木べらで下の方から持ち上げるようにかき混ぜる。

  4. 4

    全体が混ざったら再度ラップをふんわりかけてレンジで2分。生地に透明感とモチッとした弾力があれば◎

  5. 5

    片栗粉を敷いたバットに生地を移し、スケッパーなどで等分し、丸めておいたあんこを包む。

  6. 6

    いちごのヘタを取り、1個のいちごを6枚にスライスする。

  7. 7

    大福のてっぺんをハサミで一文字に切り込みをいれる。その切り込みにスライスしたいちご3枚を差し込むように飾る。

  8. 8

    仕上げにあればセルフィーユなどをちょっと飾るとおしゃれ感がup!!で出来上がり~*\(^o^)/*

コツ・ポイント

レンジから取り出すときは、その都度熱さが増してくるので、ヤケドに注意です。
レンジの状態で時間が若干違うと思います。
生地が透明になれば大丈夫です。
加熱が足りないようなら30秒ずつ加熱して様子をみてね。

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レシピ作者

ピンクのひよこ
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