大根と人参の♡きんぴら♡

CHISA☆ごはん♪'s cooksnap of when they made 大根と人参の♡きんぴら♡.
くみｯﾁ's cooksnap of when they made 大根と人参の♡きんぴら♡.
Rira38's cooksnap of when they made 大根と人参の♡きんぴら♡.
☆～ringo～☆
☆～ringo～☆ @cook_40093048

大腸がん術後の低残渣食レシピ⑤♡
味はきんぴら、食感はコリコリ何とも不思議な美味しさの”大根のきんぴら”(*^^*)ノ
このレシピの生い立ち
レンコン・ごぼうが食べられないおばあちゃん。
きんぴらが大好きなので、食べてもいい食材の中から、大根と人参できんぴらを作ってみました。
切り干し大根とも違う食感に、美味しいと喜んで食べてくれました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 大根 160g
  2. 人参 50g
  3. 胡麻油(炒め用） 大さじ1
  4. 胡麻油(仕上げ用） 小さじ1
  5. ★みりん 大さじ3
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は短冊切り、人参は千切り。
    ラップをかけ、600wで1分30秒チンします♪（炒め時間の短縮になります）

  2. 2

    熱したフライパンに
    胡麻油大さじ1を入れ、大根を炒めていきます。

  3. 3

    大根が少し透明になってきたら人参を入れ、人参がしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    みりん・酒・砂糖を入れ、しばらく甘みを煮含ませたら、大さじ1の醤油を入れます。

  5. 5

    調味料の水分が無くなるまで炒めたら
    完成です。

    出来立てより、しばらく時間を置いた方が味が馴染みますよ。

  6. 6

    ＊通常のレシピであれば、ゴマを入れたり、鷹の爪を入れたりすると美味しくなります。

  7. 7

    ♡2014/02/28
    皆様のおかげで
    ♡話題入り♡に
    なりました。

    作って下さった
    皆様、心より
    感謝いたします。

コツ・ポイント

★最初にレンジでチンする事で
火の通りも早くなり調理時間も短縮できます。
★作りたてより、
時間がたった方が美味しいですよ

◎お弁当にもピッタリ♪便利です

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (32)

つくれぽについて

レシピ作者

☆～ringo～☆
☆～ringo～☆ @cook_40093048
に公開
料理を作って、美味しい♪の顔が見たくてまた作る♪料理の味付けは目分量、娘から何をどれくらい入れるの？と聞かれて…「えっと…大体この位かなぁ～＾＾；」「味は舌で憶えてね～～」…これじゃまずいよね(; ¬＿¬)ってな事で、大さじ、小さじ計量カップきっちり計って娘に憶えてもらう事に…目分量に慣れ親しんだ母には…しんどいわぁ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 時短/簡単 ピクルス lika
  2. 白ごまマーラータン カタギ食品
  3. 【保育園給食】豚肉のバーベキュー炒め Picoの保育園給食
  4. 介護食　人参のナムル　美肌に そふまる
  5. 介護　舞茸とニラのオイスター炒め　美肌に そふまる
  1. 思い立ったらすぐに簡単ぜんざい*粒あん ＠MIKO
  2. プレゼントに♪かわいいクッキー＊ aya☆57
  3. ガッツリ満足！カレー風味のポークリブ chiechocho
  4. 雪だるまのポテトサラダ★キャラ弁にも しろのちゃん