我家の豚汁♪芋煮会風

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ブルーキャット0707
ブルーキャット0707 @cook_40037248

小・中学校時代に野外学級で作った豚汁。
材料持ち寄りなので NOルール！
何を入れても いいのですよ～(*´ｴ｀)ｂ
このレシピの生い立ち
我家の野菜たっぷり豚汁。
福島の学生時代に 野外学級の川原などで よく作った思い出とともに。　各家庭の味がミックスされてます。

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材料

一鍋
  1. 豚肉（バラ、コマ肉など） 400g
  2. 豆腐（木綿） 1/2丁
  3. こんにゃく 1/2袋
  4. じゃが芋 2個
  5. 里芋（入れなくてもＯＫ！） 3個
  6. 人参 1本
  7. ごぼう 1本
  8. 大根 1/4本
  9. 長ねぎ 1本
  10. 椎茸 4個
  11. だし汁（昆布、鰹 顆粒 各大1/2） 1L～
  12. 味噌（塩度によって異なる） 大5くらい
  13. 一味や七味など 吸い口にお好みで

作り方

  1. 1

    野菜のセレクトは　お好み次第！　切り方もお好みで(*´ｴ｀)ｂ

  2. 2

    （下ごしらえ：ごぼうは酢水にさらす、こんにゃくは下茹でしてアクを抜く）

  3. 3

    鍋で豚肉を炒める（適宜 油使用）
    →長ねぎ以外の野菜を炒める。ただし、男爵芋の場合は溶けやすいのであとから投入

  4. 4

    だし汁を入れて 野菜が柔らかくなるまで煮たら、豆腐と こんにゃくを加えて さらに煮込む。

  5. 5

    味噌をといて 長ねぎを入れたら出来あがり～+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ
    長ねぎは余熱ぐらいが好きです！

  6. 6

    味噌は黄色の 田舎味噌が 定番！
    味噌はものによって塩度が違うので 味見して入れてください。

  7. 7

コツ・ポイント

上記は 我家の必須材料、オリジナルは 豆腐とじゃが芋でしょうか。
煮込んで味噌の味が飛ぼうが どうなろうが あまるぐらいに 大鍋でたくさん作るのが(o´∀｀o)ｲｲ!!

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レシピ作者

ブルーキャット0707
ブルーキャット0707 @cook_40037248
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【レインボークッキング】 彩りのある食卓を心がけています+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ同居人は夫と 4歳の娘。 旅行とソーイングが趣味の主婦です。
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