もやしとえのきの冷しゃぶ♪

豚肉は茹でて、氷水にさらし、ざるにあげ、水を切る。

もやしは洗い、えのきは根元3センチを切り落とし、バラバラにほぐし食べやすい大きさに切る。

２を沸騰したなべに同時に入れ、1分茹でる。ざるにあげ冷ます。

器にゆずぽん酢、豆板醤、にんにくをよく混ぜ、最後にごま油を合わせたれを作る。

皿に茹でたもやし、えのきを盛り付け、ねぎを散らし、たれをかける。