しっとり豚の冷しゃぶ

ma’am
ma’am @cook_40167879

豚肉の冷しゃぶが大好き タレも手作りです
このレシピの生い立ち
ごまだれ派の娘とポン酢派の主人間をとってタレを作ったら大好評でした

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材料

  1. 50cc
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 塩胡椒 各少々
  4. 豚肉 1パック
  5. 味噌 大さじ1
  6. ポン酢 大さじ3くらい
  7. すりごま 大さじ2
  8. ごま 大さじ3くらい
  9. 玉ねぎ 1個
  10. トマト 1個
  11. ネギ 1本

作り方

  1. 1

    お湯を沸かして酒と砂糖と塩胡椒を加えて火を弱くして広げた豚肉を一度に入れ沸騰させないように弱火で3分くらいゆでる

  2. 2

    ザルにあげてそのままさます 水に入れたりしない

  3. 3

    味噌砂糖ポン酢すりごまを混ぜてごま油を混ぜながら入れる

  4. 4

    お皿に晒した玉ねぎを敷き豚肉を盛りトマトを飾る

  5. 5

    タレを回しかけてネギをふる

コツ・ポイント

豚肉を沸騰させない水に取らないことしっとり仕上がりますよ

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レシピ作者

ma’am
ma’am @cook_40167879
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料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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