体ぽかぽか♪きのこの生姜スープ

新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー:32kcal 塩分:0.9g 野菜量:60g
このレシピの生い立ち
平成28年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。旬のヘルシークッキングは、健康プラザしうんじで行っている料理教室です。旬の食材を使って、野菜たっぷり・減塩メニューを作ります。詳しくは、市のホームページをご覧ください☆
作り方
- 1
しめじ・えのきだけ・しいたけは石づきを取る。しめじは小房に分ける。えのきだけは半分に切る。しいたけは薄切りにする
- 2
生姜は皮をむき、千切りにする。万能ねぎは小口切りにする
- 3
鍋にごま油を熱し、生姜を炒める。香りが出たらしめじ・えのき・しいたけを入れさらに炒める
- 4
2に水、鶏がらスープの素を入れ、煮込む。きのこに火が通ったら、★を入れる
- 5
器に盛り、万能ねぎを散らす
コツ・ポイント
中濃ソースを入れることでコクと旨みがでます。少ない調味料でもおいしく、減塩につながります!
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