冷やしぶっかけとろろ納豆そば

ぶっかけ出汁を作ります。出汁、薄口、みりんを合せ沸かして冷ます。長芋は、厚く皮をむき、水にさらす。

オクラは、板ずりしてボイルして輪切りにする。納豆は、タレ、辛子を混ぜておく。葱は、小口切りにしておく。長芋は擂りおろす。

そばは、軽くゆで上げ、水で、しめておく。器に水気を切ったそばを入れ、よく冷えた出汁を、張り長芋、納豆、オクラ、葱を持って

冷やしぶっかけとろろ納豆そばの完成で～す。