カブと春雨のさっとできるスープ煮
シニョリーナ♪ @cook_40039063
中華風のさっと煮スープです。調理時間は、10分位でしょうか。生姜で、体も温まるし、春雨＆野菜タップリでヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
さっと煮のスープなので、カブにも適度に歯ごたえがあって、ジュワ～とした旨味が感じられます。
あまりにも、くたっとなり過ぎのカブは苦手、という方も、これなら、野菜もたくさん摂れて、ヘルシーだと思いました。カブって漬物だけじゃないですものね☆
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は、熱湯につけて5分したら、ざるにあげて水気を切り、食べやすい大きさにカットしておきます
-
- 2
・カブは、
厚めのクシ切り
・生姜は、
厚めのスライス4枚 -
- 3
・ベーコンは、
短冊切り
・チンゲンサイは、食べやすくカット -
- 4
鍋にごま油を入れ、生姜を少し炒めます
-
- 5
すぐに、ベーコン、カブ、を入れて、軽～く炒めます。
-
- 6
そこへ、チンゲンサイを入れて
-
- 7
軽く炒めますが、油をまわす程度という感じです
-
- 8
水２カップを入れ
-
- 9
すぐに、春雨を入れて、春雨をほぐしたら、
-
- 10
●スープの味付け材料を入れて、軽く煮込めば、出来上がり～！
-
- 11
煮込みの目安は、約5～10分。
カブの硬さによって時間が変わってくるので、様子を見ながらお好みで。 -
- 12
スープよりも具の方が多いので、“食べるスープ煮”という感じでしょうか☆
-
コツ・ポイント
・熱湯から、ざるに引き上げたばかりの春雨は熱いので、すぐに触らずに、少し冷ましてから切ってくださいね。完全に冷えると、くっついた状態になりますが、鍋に入れれば、またすぐにほぐれるので、問題なしです。
・とろみを付けても美味しいですよ♪
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