鶏ささみのシソ.チーズ巻きフライ
レイキーノ @cook_40068671
鶏ささみを使ったヘルシーなかつです。
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で紫蘇が一杯採れるので、チーズと一緒に鶏ささみで巻いたかつを作ってみました。
肉をササミにしたことで、カロリーダウンになったと思います。
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- 1
鶏ササミを半分に開き、さらに観音開きにして、広げる
- 2
肉に軽く塩・胡椒し、上からお酒をふりかけ、5分くらいおく
- 3
とり肉に大葉2枚、とろけるチーズ1/2枚のせ、棒状になるように巻く
- 4
ボウルに小麦粉、卵、水を入れ、良く混ぜ合わせる
- 5
3.の巻いたとり肉に衣も良く絡ませ、パン粉をつける
- 6
揚げ用鍋にサラダオイルを加熱し、とり肉をからりときつね色に揚げる
- 7
良く油を切り、三つに斜め切りにして、器に盛り付ける
リアクション
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