じゅんさいの茶碗蒸し

★と100ccの水を鍋に入れ、沸騰させます。
鶏肉皮でなく、だしの素でも大丈夫です。

1を冷まし、卵と混ぜます。

2をザルでこして、器に入れます。

鍋に水を3cm程入れ、器を入れます。
足のある器にするか、水で加熱して大丈夫な鍋敷きを入れて下さい。

アルミ箔で器の蓋をして、沸騰したら10分弱火で蒸します。
写真は、キッチンペーパーの上から、蓋をしています。

100ccの水にじゅんさいを入れ、1分沸騰させます。
片栗粉を同量の水で溶いて入れ、更に1分沸騰させます。

5に6をかけます。