塩鮭の酒粕煮
わんわんLarry @cook_40061715
焼き鮭に飽きた時、魚焼機を使いたくない時にお勧めです。
このレシピの生い立ち
甘塩の鮭を買ったと思ったら、中辛の鮭だったので、何か良い方法は無いかと考えたレシピです。
焼鮭と違って、焼き加減を気にする必要がないので、他の料理をしながらでも美味しく作れます。
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鍋に水・酒粕を入れ、沸騰したら鮭を加え、火が通るまで煮る。
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コツ・ポイント
お皿に盛る際、煮汁を入れなければ減塩料理に、煮汁を加えればこってり料理に変わります。
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