大根の皮の酢の物(箸休めに)
Amundrud @cook_40059002
おでんの日は大根の皮が沢山余るので捨てずにとっておいて色々な料理に使います。今回はお弁当の隙間埋めに☆
このレシピの生い立ち
皮がもったいないので。わかめを一緒にあえたり、ゴマをふっても美味しいです。皮の食感もぽりぽり？美味しいよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を洗い、一口大の千切りにします(そんなに細くなくても。私は2mmくらいの細さです)
- 2
1に塩をふり、しばらく放置。水分が出てきたらできるだけ固く絞ります。
- 3
2に砂糖と酢で味付けをする。できあがり☆
コツ・ポイント
大根の皮は大事にとっておきましょう
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