作り方
- 1
ジャガイモ、にんじん、白菜は食べやすい大きさに切る。
しめじは根を切っておく - 2
鍋にお湯を沸かし、1の野菜を入れ、ジャガイモを柔らかく煮る。
コンソメキューブを割り入れる - 3
鳥胸肉はそぎ切りにして、ボールに入れ塩、パセリを入れて味を馴染ませる。
小麦粉をまぶしておく - 4
鍋に3の肉を入れる。
小麦粉をつけることで胸肉でも柔らかくジューシーになります。
煮汁に軽くとろみがつきます -
- 5
ボールに小麦粉大さじ3をいれ、牛乳でダマにならないように溶かします。
多少ダマになっても溶けるので大丈夫！ - 6
弱火にした鍋に牛乳を入れ、全体に混ぜる。
とろみが足りないようなら同じように小麦粉を溶かします - 7
とろみがついたら、塩で味を整える
コツ・ポイント
小麦粉の量でとろみを調節できます。
ホワイトソースのようにバターを使っていないのでかなりあっさりです。
マカロニを入れればグラタンにも◎
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モカロット -
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