出汁が決め手！羅臼産昆布と豚肉の大根炒め

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Shiomo's cooksnap of when they made 出汁が決め手！羅臼産昆布と豚肉の大根炒め.
みやび0926
みやび0926 @cook_40152360

母がいつも作ってくれたおふくろの味です。
羅臼産昆布と大根、そして豚肉から出る出汁がたまらなく美味しいです♡
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピで昔はイヤでしたが、今は私も大好きな一品です。
みなさんにも是非食べていただきたく作ってみました(*˘︶˘*)

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材料

2～3人前
  1. 豚もも肉 6枚
  2. 大根 15cm
  3. 羅臼産昆布 20g
  4. 砂糖 大さじ1と1/2
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 油 大さじ2

作り方

  1. 1

    今回使ったのはこちらの羅臼産昆布ですが、なければどんな昆布でも構いません。

  2. 2

    昆布を水に戻す。
    ※【注】あとで、この昆布の出汁は使うので捨てないでください

  3. 3

    大根は乱切りに。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    昆布も食べやすい大きさに切ります。ハサミでも構いません。

  5. 5

    フライパンに油をひきます。

  6. 6

    大根を先に炒めます。

  7. 7

    大根が透明になるまで炒めたら豚肉投入！

  8. 8

    そして、昆布の出汁を大根が被るくらい入れる。

  9. 9

    羅臼産昆布も入れちゃいましょう！

  10. 10

    調味料をすべて入れます。

  11. 11

    フタをして中火で15分ほど炒め大根が茶色く染みたら完成です！

  12. 12

    お皿に盛り完成です♡

  13. 13

    コンテストで新作賞頂きました‹‹\(´ω` )/››‹‹\( 　´)/››‹
    皆様ありがとうございますm(*_ _)m

コツ・ポイント

大根を透明になるまで炒めた方が味がしみやすいです。あと、炒める時は汁がなくなるまで炒めるのが美味しくなるコツです♪

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みやび0926
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