白菜ときくらげのあったかスープ♥

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msft5632 @cook_40055683

★2016.6.12 話題入り感謝★
白菜の旨味たっぷりとろみで体が温まる冬にぴったりのスープです。
このレシピの生い立ち
創味シャンタンのモニターに当選したので、白菜を使い冬らしいスープを作りました。

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材料

3～4人分
  1. 白菜 200g
  2. きくらげ 3g
  3. ごま油 小さじ1
  4. 水 600cc
  5. 創味シャンタンDX 小さじ2
  6. オイスターソース 小さじ2
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 卵 1個
  9. 塩コショウ 適量
  10. ●水 小さじ1～2
  11. ●片栗粉 小さじ1
  12. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    白菜の芯は1㎝幅くらいに、葉は一口大に切る。
    きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
    ●で水溶き片栗粉を作る。

  2. 2

    鍋にごま油をひき、強火で白菜を炒める。しんなりしてきたら、水、創味シャンタン、きくらげを入れる。

  3. 3

    ②が煮立ってきたら、オイスターソースと醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    溶き卵を回しいれ軽く混ぜたら火を止める。塩コショウで味をととのえたらできあがり。
    お好みでラー油を加えるのも◎

  5. 5

    ☆2016.6.12☆
    47個めの話題入りしました。
    お試し下さった皆様本当にありがとうございます。

コツ・ポイント

先に白菜を炒めることで味が凝縮し、旨味のあるスープになります。

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msft5632
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