もちもち柚子はちみつベーグル♪

材料すべてボウルに入れますが、ドライイーストと糖分ゎ仲良しにして、反対側に塩と柚子の皮を置きましょう！

イーストと砂糖めがけてぬるま湯を入れてまぜまぜします。生地がひとまとまりなったら台に移して捏ねます。

広げてまとめてを繰り返し、生地がひとつになってきたら両手で包み込むようにして捏ねます。

ベタベタしてたら叩き捏ねして下さい！

一次発酵でーす♪
今回ゎ湯煎！と言ってもフツっとしたくらいで日を止め、その中にボウルを浮かべて30分〜40分

生地が2倍〜3倍になったらOKです。軽くグーして優しくパンチングして空気を抜いて台に移して下さい。

8分割してベンチタイム10分！ひとつづつ棒状に伸ばして先端をしっかりとめる。

二次発酵ゎ常温で30分。5分〜10分前にオーブンの予熱を200度でセットします。

沸騰したら弱火にしてはちみつを入れ、生地を茹でます。片面15秒程です。

フライ返しですくって焼きます。
200度15分です。