いつかあなたに♪青梗菜と豚挽肉のスープ

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ひトみ
ひトみ @cook_40050877

優しいさの中にコクの有るスープです☆
チンゲン菜の旨味と栄養価もばっちり♪
2016.04.29話題入り感謝です★

このレシピの生い立ち
吞んだ後に汁物が欲しくなる私と、学校のお弁当にスープを持参する娘の、求める物の意見が珍しく一致した一品です。

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材料

２人分
  1. 豚挽肉 100ｇ
  2. 青梗菜 １房
  3. 生姜 適宜
  4. 水 500cc
  5. ★鶏がらスープの素 小匙2～
  6. ★醤油 大匙2～
  7. ★お酒 大匙1～
  8. ★塩胡椒 適宜
  9. ごま油(炒め用) 大匙1～
  10. ごま油(仕上げ用) 小匙1～

作り方

  1. 1

    生姜は千切りにしたら、一つまみ分くらい。

  2. 2

    青梗菜は茎の部分は削ぎ切り、葉は2～3cm位の太さに切る。4

  3. 3

    鍋にごま油を敷き、①の生姜を炒め、香りが出てきたら、挽肉を入れて炒める。

  4. 4

    肉が炒まったら水を入れ、沸騰してきたら青梗菜の茎の部分を入れる。

  5. 5

    ２分後に、葉の部分を入れる。

  6. 6

    青梗菜が煮えてきたら、弱火にして★印を入れる。

  7. 7

    火を止めて、ごま油を垂らしたら出来上がり♪

  8. 8

    辛口が好きなダーリンは、ごま油ではなく、ラー油♡

コツ・ポイント

☆青梗菜は若干固めのほうが好評です♪
☆水溶き片栗粉を投入して、少しとろみを加えても美味しいです♪

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レシピ作者

ひトみ
ひトみ @cook_40050877
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福島県出身、東京都在住。全く野菜とは無縁の仕事をしている、名ばかり野菜ソムリエですw文明の利器なるHB持っていないので、パンは手捏ね(*_*)宜しくお願い致します！
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