さっぱり食べれる♪鶏肉と里芋の揚げ出し

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アロハ55
アロハ55 @cook_40054264

からりと揚げた里芋と鶏肉を、めんつゆとおろしでさっぱりと。アツアツはもちろん、冷めてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
揚げ物をさっぱりと食べたいと思い、揚げ出し豆腐風にアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 里芋 200g
  3. 大根(おろす) 適量
  4. ねぎ 適量
  5. ーーーーー
  6. 酒・醤油 各小さじ2
  7. 片栗粉 大さじ3
  8. めんつゆ(3倍濃縮を希釈) 1カップ

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒・醤油を絡めておく。

  2. 2

    里芋は皮をむき、塩でもんで水洗いしてぬめりを取る。ラップに包んで600wで約2分チンする。

  3. 3

    1と2の水気を拭いて片栗粉をまぶす。片栗粉の量は、里芋に大さじ1・鶏肉1枚につき大さじ1。ポリ袋に入れると簡単♪

  4. 4

    天ぷら鍋に油を1cmほど入れ、170度でからりと揚げる。

  5. 5

    器に盛り付け、大根おろしとねぎを乗せたら煮立てためんつゆを回しかけて出来上がり。

コツ・ポイント

お肉の下味が薄めなので、めんつゆが薄いと味がぼやけてしまいます。めんつゆは、気持ち濃い目がオススメです。

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レシピ作者

アロハ55
アロハ55 @cook_40054264
に公開
2児の母です。料理は好きだけど、手間がかかるのは苦手！いかに手抜きしておいしいものが作れるかばかり考えて日々頑張っています。野菜が大好きで、野菜をメインに作る事が多いです。
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