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- 1
長茄子は縦に薄切りにしお水にさらしアク抜きしたら水気切る。フライパンにオリーブオイル熱し両面焼く
- 2
おろし生姜、醤油、砂糖、すり白ごま混ぜ合わせておいたら、1を熱いうちに入れ完成。
コツ・ポイント
長茄子が熱いうちにタレにくぐらせ、余ったタレは最後にかける
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