自家製☆簡単マヨネーズ

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かおりんろ
かおりんろ @cook_40124366

毎回分量を変えてようやく好みの硬さと量に落ち着きました。
ポテトサラダetc大量に使い場合は、倍量で作っても大丈夫！
このレシピの生い立ち
自家製のマヨネーズで食べたアスパラマヨが美味しかったので♡

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材料

  1. 全卵 1個
  2. 砂糖 小さじ1/2〜1
  3. レモン汁 小さじ1
  4. 酢 米酢でも何でも 1滴くらい
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 胡椒 適量
  7. サラダ油 150〜180cc

作り方

  1. 1

    洗い物が増えるのが嫌なので、保存用の瓶で混ぜます。

  2. 2

    サラダ油以外の調味料を瓶に入れてブレンダーで混ぜる。30秒〜1分程度

  3. 3

    サラダ油を小さじ1・2杯入れる。
    分離しないように1分くらい混ぜる

  4. 4

    3. を3回繰り返す

  5. 5

    残ったサラダ油を4回くらいに分けて入れ混ぜる。
    それぞれ30秒〜1分しっかり混ぜないと分離します。

  6. 6

    出来上がり♡

コツ・ポイント

お酢はこれ以上入れると緩いマヨネーズになるのであくまで1滴程度です！
サラダ油150ccをオリーブ油100cc・サラダ油50ccに変えても美味(*^^*)
分離しないようその都度よく混ぜるのがポイント☆

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