合挽き肉は常温に戻しておく
玉ねぎはみじん切りにして炒めず生のままです。
れんこんは少し厚めにスライスし、水にさらす。

合挽き肉に塩こしょうをして粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎ、牛乳に浸しておいたパン粉、卵を入れ、よーくよーく混ぜる

フライパンを熱して成形したハンバーグをのせ、焼き目がついたら上下を返し、ハンバーグの半分までお湯を入れ蓋をして蒸焼きする

れんこんはよく水気を切り、オリーブ油でパリッと焼いておく。サラダほうれん草は水洗いして水気を切っておく。

ハンバーグは弱めの中火で水分がなくなるまで蒸焼きし、竹串でさして、透明の油が出てきたらできあがり

お皿にれんこん、サラダほうれん草に上からコーンをのせ、ハンバーグ、ケチャップ、マヨネーズ、中濃ソースを同量混ぜたものを

かけて、後は好みのフルーツを盛りつけたら完成！