ささみとネギのキムチ和え
でむまこ @cook_40051192
大量のキムチを消費するボリューム副菜
このレシピの生い立ち
おかずが足りない、そして、キムチは大量にある…というときにキムチを使ってボリュームのある副菜を作りたくて、かさ増しになんでもかんでも入れたら美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはせん切りして、長ネギは斜めスライスにする。ワカメは固めに戻す。切り干し大根は洗いながら戻し、よく水気を切る。
- 2
ささみを茹でる。私は味噌汁の具を煮ている途中だったので、そこへ投入。茹で上がったら冷まし、裂く。
- 3
キムチの水気をザルで軽くきる。
- 4
1、2、3をすべて和え、塩を軽くふり、ゴマ油小さじ1を加えさらに和える。冷蔵庫で冷やす。
- 5
食べる直前に残りのゴマ油を和える。味を見て、塩を加える。ゴマを指で軽く潰しながらふりかける。
コツ・ポイント
ネギとゴマ油の風味を生かしつつ、キムチで味付けという感じです。なので、仕上げにゴマ油を追加します。
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