きゅうりとささみのさっぱり＊和え

まめはん's cooksnap of when they made きゅうりとささみのさっぱり＊和え.
ハチコちゃん
ハチコちゃん @cook_40085182

母の味です。ゆず味でさっぱりいただけます。
そして、大量のきゅうりを消費できます！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた思い出の味です。
夏の食欲がないときでも、さっぱりといただけます。

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材料

２～３人分
  1. ささみ 2本
  2. きゅうり ２本
  3. ▲ゆずの絞り汁（ポン酢でも可） 小さじ1/2～1
  4. ▲しょうゆ（ポン酢使用では不要） 小さじ１/2～1
  5. ▲だしのもと 小さじ1/4～1/2（適量）
  6. ごま 適量
  7. ※しょうゆ 大さじ　1
  8. ※酒 大さじ　1
  9. 塩 適量

作り方

  1. 1

    すじを取ったささみを ※材料に１０分程つけ置きする 。
    その後、フライパン、グリルで焦げ目がつくまで焼く。

  2. 2

    きゅうりを斜め輪切りにし、さらに細切りにする。
    塩でかるくもんでしばらく置く。

  3. 3

    １で焼いたささみが冷めたら、手できゅうりと和えやすい大きさにさく。

  4. 4

    ２のきゅうりをしっかり手で水気をしぼる。　水気をしっかりしぼることで味がなじみやすいです。

  5. 5

    ３のささみ、４のきゅうりを混ぜ、▲で味付けをし、ごまを混ぜれば完成！

  6. 6

コツ・ポイント

ゆずの果実がなければ、売っている瓶の絞り汁でも十分においしいです。
最近はずぼらして、
絞り汁入りのポン酢でしても、おいしくできますよ。
ささみはこんがり焼くと、焦げ目が香ばしくてとてもおいしくなります。

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レシピ作者

ハチコちゃん
ハチコちゃん @cook_40085182
に公開
食べるの、作るの大好き！！大切な家族においしいものを作ってあげる幸せを毎日感じる今日この頃です。４月に男の子のママになりました！
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