菜の花とあさりのペペロンチーノ炒め

12aloe26's cooksnap of when they made 菜の花とあさりのペペロンチーノ炒め.
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★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832

あさりの旨みが菜の花に染み込んで美味っ♡

このレシピの生い立ち
菜の花をたくさん頂いたので旬のあさりと合わせました♪

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材料

  1. 菜の花 200g
  2. あさりむき身 60g
  3. オリーブオイル 大匙1
  4. にんにく 1片
  5. 鷹の爪 1本
  6. 塩コショー 少々
  7. 醤油 小匙1/4

作り方

  1. 1

    菜の花は洗って向きを揃えておく。

  2. 2

    菜の花を立てて入れて半分浸かるくらいのお湯を沸かす。

  3. 3

    菜の花を立てて入れ20秒くらい茹でる（太さによって多少時間は調整して下さい）。

  4. 4

    葉部分まで浸けて10秒くらい茹で、水に晒す。

  5. 5

    水を絞って3cmに切り、更にぎゅっと絞って水分を抜く。

  6. 6

    にんにくは薄くスライスし、芽は抜く。鷹の爪は種を出し、小口切りにする。

  7. 7

    あさりは酒蒸し（レシピID : 19389187 ）にし、身を取る。

  8. 8

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。

  9. 9

    にんんくの香りがしてきたら鷹の爪を入れる。

  10. 10

    菜の花を入れ中弱火で炒め塩コショーする。

  11. 11

    あさりを入れ一炒めしたら醤油を入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

菜の花もあさりも一度火が通っているのでさっと炒める程度で大丈夫です！

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レシピ作者

★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832
に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番！でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて（？）失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず（汗）投稿もやっとできました＾＾；（キッチンの見方は未だにわからずｗ）ブランディさん！私は元気です！！←遅っ！！
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